07-2016

Mozzarella avec sauce à la pastèque


Cela peut sembler déroutant, mais c’est tout simplement délicieux! Il faut utiliser la meilleure mozzarella, c’est la clé du succès! Vous obtiendrez une merveilleuse entrée d’été qui ravira vos invités !



Pour 2 parts

500 g de pastèque

1 tomate ferme

1/2 oignon rouge

1/2 piment rouge

2 brins de menthe

3 brins de basilic

3 càs de jus de lime

3 càs d’huile d’olive

Sel, poivre, sucre

250 g de mozzarella au lait de bufflonne



Préparation

1. Pelez la pastèque, découpez-la en tranches, retirez les pépins et coupez-la en dés. Retirez le pédoncule et la partie blanche de la tomate. Coupez la tomate, l’oignon et le piment en petits morceaux. Effeuillez la menthe et le basilic et ciselez finement.

2. Mélangez la pastèque, la tomate, l’oignon, le piment, la menthe et 2/3 du basilic avec le jus de lime et 2 càs d’huile d’olive. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de sucre.

3. Tranchez la mozzarella, essorez-la et disposez les tranches sur une assiette. Versez la sauce à la pastèque sur les tranches, arrosez avec une càs d’huile et décorez avec le reste du basilic.


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