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Artí­culos destacados
11-2013

Pierna de jabalí adobada y cocida en olla


Ingredientes: Una pierna de jabalí de 1.5 kg, 1 ramo de perejil, 500 g de verduras de raíz (zanahorias, chirivías, nabos etc.), 2 cebollas, 2 hojas de laurel, Bayas de enebro, clavos de olor,  granos de pimienta, 30 ml de vino tinto fuerte, 200 ml de vinagre de sidra, 50...
10-2013

Rodaballo sobre cama de hinojo y tomates cereza


Ingrediants para 4 personas 500 g de tomates cereza, 10 aceitunas negras deshuesadas, 10 aceitunas verdes deshuesadas, 2 bulbos de hinojo, 3 ramos de albahaca, 125 ml de vino blanco, 100 ml de caldo de verduras, 25 ml de aceite de oliva, 1 rodaballo de unos 2 kilos, Sal, Pimienta, 1 pellizco de...
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