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03-2016

Secreto vom Iberico-Schwein mit Pommery-Senf-Sauce und Gemüsekroketten


Secreto vom Iberico-Schwein mit Pommery-Senf-Sauce und Gemüsekroket 800 g Secreto vom Ibérico Schwein 1 Stk. Kohlrabi frisch 2 Stk. Karotte 4...
08-2015

"Calçots" (Lauchzwiebeln) mit Kabeljau und Flaschentomaten


Für 4 Personen - 20 Lauch- bzw. Frühlingszwiebeln (Calçots sind eine typisch katalanische Zwiebelsorte) - 200gr. Bacalao (Kabeljau / Stockfisch) - 2 Flaschentomaten - 40gr.geröstete Mandelplättchen - Schwarze Oliven zermahlen (evtl. mit dem Stabmixer)und mit Olivenöl...
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