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Artí­culos destacados
02-2011

Vieiras con salsa de azafrán


16 vieiras frescas grandes 1/2 cucharada de mantequilla 2 chalotas picadas muy finas Sal Pimienta negra 150 ml de vino blanco seco 250 ml de caldo de pescado 200 ml de nata o crême fraiche 8 hilos de azafrán disueltos en un poco de vino blanco Preparación 1....
12-2010

Carpaccio de Jamón Serrano


Ingredientes - 1 diente de ajo - 1 cucharadita de vino Jerez semiseco - 300 gr de Jamón Serrano en lonchas finas - 1 paquete de tomates cherry - Aceitunas negras - 50 gr de queso manchego o parmesano - 1 limón bio (sin tratar) - 4 cucharadas de aceite de oliva virgen -...
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