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Artí­culos destacados
12-2011

Bacalao frito con espuma de queso de cabra con almendras y morrones, Receta de Tim Mälzer


Ingredientes (4-6 personas) 2 morrones rojos (+/- 200 gr cada uno) 3 dientes de ajo 600 ml de leche entera 7 cda de aceite de oliva 3 cda de pasta de almendras (o 4 cda de almendras molidas) 800 gr de filete de bacalao Sal 100 gr de harina 100 gr de queso fresco de cabra (por ej....
11-2011

Pechuga de pato con patatas à la crema con boletus


Ingredientes 2 Pechugas de pato 16 patatas 100 gr de mantequilla 2 Cebollas de primavera 4 cucharas de boletus secos 1000 ml de nata 100 gr de boletus Chili – en granos o pimienta de cayenne Sal y pimienta Preparación para 4 personas 1. Poner las setas secas en...
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