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Directorio Tradicions

05-2012

Jamón, Jamón


La península Ibèrica té gran tradició xarcutera, però sens dubte el pernil, la cuixa del porc, és el rei. De pernils salats i curats hi han bàsicament de dos tipus, el blanc i l’Ibèric. El blanc és sempre de porcs de raça...
01-2012

Las “calçotades” más tradicionales


La época de calçots se inicia el mes de noviembre y, normalmente, finaliza el mes de abril. No obstante, el mes tradicionalmente preferente es febrero. Para los que todavía no conocen esta especie de cebolla, hace falta decirles que se están perdiendo la oportunidad de...
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